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徽州腊肠香 葛粉白(图文)

发布: 2015-01-22 21:06  | 来源:黄山日报 | 作者:黄山日报 | 查看: 次 |

黄山摄影作品

小雪腌菜,大雪腌肉。腊月是徽州香肠制作的最好季节。连日来,吴寿红忙着赶制晾晒香肠,为隔壁邻居和亲朋好友准备春节期间招待亲朋好友的美味佳肴。

春节临近,歙县北岸镇七贤村村民吴寿红家庭院里的腊肠香味渐浓 郑宏 吴成洪/摄.jpg

春节临近,歙县北岸镇七贤村村民吴寿红家庭院里的腊肠香味渐浓 郑宏 吴成洪/摄

进入冬季,挖葛根制作葛粉成了本地农民劳作的主题,从山上挖来葛根,经过清洗、粉碎磨浆、过滤、沉淀、分离、晾晒层层工序,最终成为了人们餐桌上的美食。

1月21日,黄山区三口镇白果树村村民在自家屋院内晾晒葛粉 崔艳 吴晟/摄.jpg

1月21日,黄山区三口镇白果树村村民在自家屋院内晾晒葛粉 崔艳 吴晟/摄

高山黄山毛峰

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关键词: 徽州

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