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徽州端午习俗吸引中外游人

发布: 2012-06-24 16:31  | 来源:新华网 | 作者:王立武 | 查看: 次 |

黄山摄影作品

安徽南部山区的徽州,有着其独特的习俗。作为一个独立的文化生态区,由于徽州端午节的过法有许多与其它地方不一样,因此越来越多的中外游客到这里感受徽州文化独特魅力。

  中国民俗学会会员、著名徽州文化专家陈政介绍,徽州,是一个地理概念,也是一个历史、文化、思想概念。古徽州地域范围包括现今的安徽歙县绩溪黟县休宁、祁门和江西婺源

  端午节前,徽州人就有很多事要做。

  端午节在徽州是“卫生节”。地处山区的徽州天气湿热,端午前后正是各类疾病多发期。从五月初一开始,徽州人家家户户都要洒扫庭院,门前窗口插上艾草、菖蒲、挂大蒜,这些东西都会散发出一种气味,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。

  端午节也是徽州女人吐露情感的日子。早在端午节前,心灵手巧的女人们就用丝线织成缨络,放上一棵小而圆的大蒜,再用彩绸缝制成菱形和梯形的香袋,装饰上流苏,中间还放入艾草,挂在胸前,称为端午锦,据说可以远避瘟病。已婚的女子把它送给自己的丈夫,订婚的姑娘送给未婚夫,未婚的女孩也可以送给心仪的男孩,以表达爱慕之情。所以,对相对内敛的徽州女人来说,端午节还是一个难得的能表达自己感情的节日。

  端午这一天,徽州人吃得也很特别。

  午餐是正餐,要吃端午粽、发酵面饼、茶叶蛋、腌鸭蛋、绿豆糕、端午豆、熟蒜头等。徽州“十里不同俗”,端午节这一天,徽州内部各地的饮食也不尽相同。比如绩溪和歙县东乡一些地方过端午节就不吃粽子粽子是在二月二祭祀社公老爷和土地神时才吃。黟县不少地方这一天也不吃粽子,过年时才吃。就是吃粽子,各地的粽子也不一样,歙县南乡是包白米粽,吃的时候沾上白糖。而休宁和婺源一带则是吃灰汁粽,用草木灰水浸糯米,外用箬叶裹成四角长形煮熟,这种粽子含碱质,解油腻,宜冷食,易贮藏。

  过节自然离不开酒。徽州人端午节把雄黄渗进酒中喝雄黄酒。大人拿来喝,小孩用指头沾一点,在额头上画一个“王”字,据说可以辟邪。主妇们还要用艾草沾上雄黄酒,洒在房子的角落处、水缸边、阴沟沿,一边洒,一边还念叨:“雄黄洒一洒,蜈蚣蝎子都走脱;雄黄洒洒添,蜈蚣蝎子走上天。”同时在住宅内薰白芷、苍术,借此驱赶夏日的害虫。还有的将雄黄拌上蒜泥封存起来,作为蚊叮虫咬和无名肿毒的药品。

  到了端午节,地里的蚕豆也成熟了,徽州的母亲们把蚕豆放在锅里干炒,炒熟以后拌上雄黄,给孩子们当零食,这就是端午豆(又叫“炒虫豸”,寓意把害虫都炒掉了)。吃在嘴里,涩而微甜,别有一番风味。

  除了以家庭为主的习俗活动外,端午节这天徽州一些村镇还举行一些大型活动,主要有跳钟馗和划龙舟等。

高山黄山毛峰

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关键词: 徽州

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