当前位置：首页 > 黄山旅游攻略 > 美食特产 >

美食特产文章列表

• 

  徽州石头馃

  
  

  　　石头馃是徽州风味小吃名品。徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。 石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，用木碾推擀成圆饼形状，然后放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头（现在仍放一块特制的砖头）压着，放石头...

  【浏览全文】

• 

  徽州冬瓜饺

  
  

  　　徽州冬瓜饺已有百年历史，馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸，蒸饺熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。...

  【浏览全文】

• 

  屯溪烧饼蟹壳黄

  
  

  　　屯溪烧饼是徽州风味小吃名品，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。 刚出炉的蟹壳黄，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制作蟹壳黄，用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥...

  【浏览全文】

• 

  祁门安茶

  
  

  　　祁门安茶属篓装蒸压茶（黑茶），产于安徽省祁门县芦溪、溶口一带，尤其是店埠滩等地，平里、祁红、渚口3个乡亦有零星生产。祁门西南乡地区山高林密，云雾弥漫，降水充沛，温度适宜，自古以来这里农民多种茶树，植茶经验丰富。...

  【浏览全文】

• 

  金丝琥珀蜜枣

  
  

  　　歙县盛产蜜枣。因制作精致，品质优良，外形美观，所以素负盛名。它的特点是金丝细缕，核小肉厚，色泽金黄，光艳透明，糖分充足，脆酥味美，色似琥珀，人们美称它为金丝琥珀蜜枣。 歙县枣树，每年四月底陆续开花，共开四次，边开花，边结果。淡黄色的小花怒放...

  【浏览全文】

• 

  歙县贡菊

  
  

  　　歙县贡菊 歙县贡菊又叫徽菊，相传，徽菊原是宋朝 徽州 商人从浙江德清县作为观赏艺菊引进的，在一个大旱之年，许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。从此这一带的农民房前屋后，广为种植。为了能久藏又特意烘制成菊花干，这个盛产菊花的...

  【浏览全文】

• 

  徽州苞芦馃

  
  

  　　苞芦馃 徽州 为山区，八山半水一分田，宜种苞芦（玉米）。每到秋天，家家户户都收有大量的老苞芦，种的多的人家收有上千斤，苞芦也就成了徽州人家的主食了，除早上煮苞芦糊外，苞芦馃也是徽州人常吃的一种食物。将苞芦磨成粉，用开水烫后揉成面团，（这点很...

  【浏览全文】

• 

  歙县柑桔

  
  

  　　歙县柑桔 歙县新安江两岸由于得天独厚的温润气候，给柑桔生长提供了极为有利的条件。柑桔不仅是观赏树种，而且是老幼爱食的果品。桔子的营养丰富，各种维生素含量都在苹果、枇杷、香蕉、桃、李、梨之上，补血的铁质、补脑的磷质和骨骼发育所需要的钙质，在桔...

  【浏览全文】