美食特产文章列表
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屯溪老街木锤酥
木锤酥糖现打现在卖的场面成为中国历史文化名街屯溪老街一道生动的人文旅游景观,鳞次栉比、琳琅满目的老街店铺相隔几家就有现打现卖传统徽州美食木锤酥的场景。 木锤酥是以熬好的糖稀和炒熟的干果搅拌后,放在自制的案板上,迅速由俩壮汉抡木锤暴砸至糖稀干...
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黟县特产 宏潭豆腐乳
“宏潭豆腐乳”产于黟县宏潭乡,以独特祖传秘方为基础,对配方进行了结合现代科学工艺改进后精心研制而成,是黄山具有地方影响的旅游佳品,腐乳白里透红,鲜艳明透,入口酥而不臭,细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全...
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黄山猕猴桃(图)
黄山地区以丘陵、高山为主,雨量充沛,植物生长茂密,因而野生果实特别多,特别有名的是野生猕猴桃,它具有水果之王美誉,富含糖、维生素、有机酸等,有抗癌等多种医用功效。猕猴桃的果熟期810月,如果您正好这时候来黄山旅游,一定不要忘记上街买些黄山的...
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黄山太平湖银鱼
黄山太平湖是一座集防洪、灌溉、发电、水产养殖等多种功能于一体的综合性大型水库,气候适宜,水质清新无污染,凶猛鱼类少,适合鱼类及多种广温性水生生物生长,具有银鱼生长的天独厚的条件。如果您来黄山旅游,有机会品尝下太平湖银鱼,一定是个不错的选择...
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深渡包袱
深渡包袱为地道徽州风味小吃。深渡是歙县一个古渡口,古时由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱旅行,深渡的饮食摊主遂仿其形,创制出一种在馄饨皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。这种小吃因为保持了徽菜原汁原汤的烹任...
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葛粉圆子
葛粉圆子是徽州山区风味小吃。其味道香甜,质地柔韧有劲,是选用上等的猪肥膘加入白糖,滚成一层葛粉,裹成球状,上笼蒸至而成。...
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观音豆腐
黄山山多,田边地里多观音豆腐树叶,可把树叶采,做成观音豆腐,纯天然绿色食品。...
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百合薏米羹
百合甘凉清润,主入肺心;薏米(又称薏苡仁)淡渗利湿,微寒清热。将两者合炖成羹食用,具有清肺润燥、健脾、清心安神之功效。是入秋以后调整人体机能的一道美食。...
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中和汤
中和汤原名中河汤,这道菜的发明,源自于南宋时祁门籍诗人----方岳。当时,方岳在位于江西鄱阳湖畔的星子县任官,他每次回祁门老家探亲,都要乘船经过一条中河。在当时的汉阳县境内,有源自婺源、祁门、东至的东河、中河、西河流入鄱阳湖。一次,方岳一行人...
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干贝萝卜
传统徽菜干贝萝卜是明清时期旅外徽商爱吃的一道时令菜肴。做法:将萝卜切片过油码放在碗里,上加火腿片、冰糖、涨发好的干贝及原汁,上笼用大火蒸15分钟,然后反扣在盘中。就可以享用了。黟县的拜年山萝卜历史上最为有名。...